20 février 2008
Mon cake salé au pesto et HE de romarin bio...
Recette de mon cake salé au pesto et HE de romarin bio...
Spéciale dédicace pour Morgane !
3 bonnes raisons de confectionner ce cake :
1- Des invités à l'improvite ? Vous pourrez réaliser ce cake en 10 minutes top chrono !
2- Idéal pour vos apéritifs dînatoires
3- C'est délicieux et on ne s'en lasse pas !!
Ingrédients :
180g de farine
1/2 sachet de levure boulangère
3 oeufs
20cl de lait
1 sachet de fêta
2 gouttes d'huile essentielle de romarin bio
1 pincée de sel
Poivre
Recette :
1- Préchauffer le four à 180°C. Dans une jatte, mélanger la levure à la farine. Dans un autre récipient, batter au fouet manuel les oeufs entiers et le lait. Saler et poivrer.
2- Verser la préparation aux oeufs sur la farine et mélanger délicatement. Incorporer la fêta coupée en dés et les 2 gouttes d'huile essentielle de romarin bio.
3- Verser la préparation dans un moule à cake beurré et légèrement fariné. Faites cuire au four pendant 45 minutes. Laisser refroidir avant de démouler.
Bonne dégustation !
Sophie
11 février 2008
Ma cuisine aromatique aux huiles essentielles
Ma cuisine aromatique aux huiles essentielles bio
Non contentes d’être idéales pour la réalisation des soins beauté, les huiles essentielles*, choisies 100% pure et biologiques, peuvent se révéler être incroyablement délicieuses pour aromatiser la cuisine. Ayez toutefois la main légère.Voici quelques idées :
1- Quelques gouttes d’huile essentielle de menthe poivrée pour « théâtraliser » vos mousses au chocolat.
2- Pour remplacer les yaourts parfumés avec des extraits aromatiques synthétiques, optez plutôt pour des « yaourts natures » que vous parfumerez avec une huile essentielle d’agrume (citron, orange, clémentine, orange sanguine, bergamote, citron vert…). 5 gouttes suffiront amplement.
3- Une à 2 gouttes maxi de thym ou de romarin pour parfumer vos cakes salés.
4- 4 à 5 gouttes d’huile essentielle de pamplemousse pour parfumer vos vinaigrettes : un régal avec une salade de crabe ou de crevettes !
5- Une à 2 gouttes d’huile essentielle de menthe poivrée pour théâtraliser vos mousses au chocolat maison : un petit goût d’after eight qui ne laisse pas indifférent !
Découvrez bientôt de nouvelles astuces ….
* lire attentivement les précautions d’emploi
10 février 2008
Mon cake au thé vert....
Mon cake au thé vert et à la bergamote....
Les ingrédients :
3 œufs bio
170g de sucre de canne bio
150g de beurre bio
180g de farine½ sachet de levure non chimique (boulangère)
2 cuillères à soupe environ de poudre MATCHA bio
20 gouttes d’huiles essentielles de bergamote bio
Préchauffer le four à 180°C
La recette :
1. Faire fondre le beurre dans une casserole (il doit être fondu mais pas trop chaud)
2. Dans une jatte, fouettez les œufs avec le sucre. Quand le mélange devient mousseux, ajoutez le beurre fondu et remuer à nouveau.
3. Incorporez peu à peu la farine (dans laquelle vous aurez au préalable ajouté la levure)
4. Ajouter ensuite la poudre matcha et mélangez délicatement.
5. Versez dans un moule beurré et fariné et laissez cuire 24 minutes afin que le centre du cake reste moelleux voire crémeux.
Si vous le préférez plus cuit laissez 30 à 35 minutes.
Petit conseil de Sophie :
A déguster à toute heure (même entre les repas !) avec une petite mousse de mangue (pour cette recette il faudra me supplier !) et un thé vert d’exception (par exemple un Ujikabushecha).
Bonne dégustation !
Sophie