11 février 2008
Ma cuisine aromatique aux huiles essentielles
Ma cuisine aromatique aux huiles essentielles bio
Non contentes d’être idéales pour la réalisation des soins beauté, les huiles essentielles*, choisies 100% pure et biologiques, peuvent se révéler être incroyablement délicieuses pour aromatiser la cuisine. Ayez toutefois la main légère.Voici quelques idées :
1- Quelques gouttes d’huile essentielle de menthe poivrée pour « théâtraliser » vos mousses au chocolat.
2- Pour remplacer les yaourts parfumés avec des extraits aromatiques synthétiques, optez plutôt pour des « yaourts natures » que vous parfumerez avec une huile essentielle d’agrume (citron, orange, clémentine, orange sanguine, bergamote, citron vert…). 5 gouttes suffiront amplement.
3- Une à 2 gouttes maxi de thym ou de romarin pour parfumer vos cakes salés.
4- 4 à 5 gouttes d’huile essentielle de pamplemousse pour parfumer vos vinaigrettes : un régal avec une salade de crabe ou de crevettes !
5- Une à 2 gouttes d’huile essentielle de menthe poivrée pour théâtraliser vos mousses au chocolat maison : un petit goût d’after eight qui ne laisse pas indifférent !
Découvrez bientôt de nouvelles astuces ….
* lire attentivement les précautions d’emploi
Commentaires
Bonjour Sophie,
Découvrir un blog d'une passionnée de popotes cosmétiques et autres, ça fait toujours plaisir…
juste une petite précision quand meme pour l'emploi des He en cuisine:
les He se dissolvent dans la graisse (ou à défaut dans le sucre). Donc quand on introduit une HE dans un plat, il faut au préalable la diluer dans un support gras (facile pour la vinaigrette ou un cake) ou sucré (si on ne sucre pas son yaourt, et si en plus il est maigre… hum, ça ne sera pas forcement optimum… )
Et un autre petit mot pour rappeler tout le travail de Valérie Cupillard sur l'emploi des He en cuisine. Elle en parle souvent sur son blog biogourmand, c'est elle qui m'a vraiment fait découvrir toute la subtilité de l'emploi des He à table.
bonne continuation à votre blog.
V.
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