Mes trois huiles végétales COUP DE CŒUR

Les huiles végétales contiennent des acides gras dont les acides gras essentiels, que l’homme ne peut synthétiser par lui-même,  et que l’on appelle les Oméga 3 et Oméga 6 ainsi que de nombreuses vitamines, les vitamines A, D, E et F notamment.

Pour profiter pleinement des qualités nutritionnelles et cosmétiques des huiles végétales il est important de les choisir pures à 100%, de qualité biologique, de première pression à froid, avec une température de pressage ne dépassant pas 40°, non raffinées et non désodorisées.

Une huile végétale est reconnue et métabolisée par la peau. Contrairement aux idées reçues certaines peuvent être utilisées pour les peaux grasses : noisette, nigelle, jojoba, melon de kalahari).

Je vais vous présenter mes trois huiles « coup de cœur » intéressantes à la fois pour leurs qualités nutritionnelles, organoleptiques et cosmétiques.

1- L’huile d’argan (arganisia spinosa)

Appelée « or du désert » elle est exclusivement produite dans le sud-ouest marocain et est issue de l’arganier un arbre millénaire. Elle est réputée à la fois pour ces propriétés culinaires, thérapeutiques et cosmétiques. Très riche en vitamine est elle réparatrice, régénératrice et fortement anti-oxydante.

Suggestions culinaires : salade de lentilles « corail » à l’huile d’argan, poissons à la vapeur, écrasé de pommes de terre à l’argan

Suggestions cosmétiques : soin après solaire, anti-âge, soins des ongles et des cheveux.
Goût : noisette

2- L’huile de caméline (camelina sativa)

L'huile de cameline est une des plus anciennes huiles alimentaires. Elle est connue dans le nord de l'Europe depuis plus de 2000 ans. La Cameline est aussi appelée « lin bâtard » car possédant des propriétés similaires à l’huile de lin.

Elle est anti-inflammatoire, protectrice des systèmes cardiaque, circulatoire, nerveux et immunitaire. Riche en vitamine E elle est anti-oxydante.

Suggestion culinaire : salade de fèves à la coriandre et huile de cameline

Suggestions cosmétiques : soins nourrissants, soins pour peaux sensibles et soins anti-âge

Goût : asperge

3- L’huile d’Inca Inchi (plukenetia volubilis linneo)

Produite au Pérou l’huile végétale d’Inca Inchi est la source naturelle la plus riche en OMEGA 3 (presque 50%) connue à ce jour. Elle réduit le cholestérol et assure un équilibre du système nerveux. Elle pénètre très facilement dans la peau sans laisser de film gras.

Suggestion culinaire : panier de légumes vapeurs, salade de graines germées

Suggestions cosmétiques : soins anti-âge, soins des ongles et des cheveux.

Goût : herbacé

Une toute nouvelle boutique dédiée aux cosmétiques bio glamours, gourmands et éthiques...

Tea Tree Cosmethics.....

A deux pas de la rue Mouffetard, rue de l'arbalète, se cache une charmante boutique  dédiée à la cosmétique bio...Laurie-anne, la sympathique et non moins passionnée gérante, a sélectionné les marques les plus innovantes, glamours et gourmandes pour faire rimer BEAU ET BIO. Dès la porte franchie des notes aromatiques 100% naturelles gourmandes et florales vous procurent un bien-être et vous invitent à découvrir les différentes gammes sélectionnées : Senteurs de fée, Green Energy (mon coup de coeur), Clé des champs, Couleur Caramel, Erbaviva....la quintessence de la bio-cosmétique. On repart le sourire aux lèvres convaincu que la cosmétique bio n'a plus rien à envier aux marques conventionnelles...

boutique Tea tree Cosméthics - 1 rue de l'arbalète - 75005 PARIS - Métro Censier Daubenton - tel : 01 43 36 82 24 - Ouvert de mardi à samedi de 11H à 19h et le dimanche de 11h à 14H30

Recette de mon cake salé au pesto et HE de romarin bio...

Spéciale dédicace pour Morgane !

3  bonnes raisons de confectionner ce cake :

1- Des invités à l'improvite ? Vous pourrez réaliser ce cake en 10 minutes top chrono !

2- Idéal pour vos apéritifs dînatoires

3- C'est délicieux et on ne s'en lasse pas !!

Ingrédients :

180g de farine

1/2 sachet de levure boulangère

3 oeufs

20cl de lait

1 sachet de fêta

2 gouttes d'huile essentielle de romarin bio

1 pincée de sel

Poivre

Recette :

1- Préchauffer le four à 180°C. Dans une jatte, mélanger la levure à la farine. Dans un autre récipient, batter au fouet manuel les oeufs entiers et le lait. Saler et poivrer.

2- Verser la préparation aux oeufs sur la farine et mélanger délicatement. Incorporer la fêta coupée en dés et les 2 gouttes d'huile essentielle de romarin bio.

3- Verser la préparation dans un moule à cake beurré et légèrement fariné. Faites cuire au four pendant 45 minutes. Laisser refroidir avant de démouler.

Bonne dégustation !

Sophie

Vous vous intéressez de près au marché  de la cosmétique bio ? Dans l'affirmative voici quelques liens pour consulter des articles très intéressants sur le sujet....

Des cosmétiques « équitables » en grande distribution

www.novethic.fr/novethic/site/article/index.jsp?id=104548

La demande de cosmétiques

www.novethic.fr/novethic/site/article/index.jsp?id=95672

Attaques environnementales contre l'industrie cosmétique

www.novethic.fr/novethic/site/article/index.jsp?id=91662

Greenpeace fête

la Saint-Valentin en dénonçant

www.novethic.fr/novethic/site/article/index.jsp?id=88930

REACH : les substances chimiques vont enfin être évaluées

www.novethic.fr/novethic/site/dossier/index.jsp?id=88103

Des cosmétiques « équitables » en grande distribution

www.novethic.fr/novethic/site/article/index.jsp?id=104548

COSMETOX - L'heure du bilan

www.greenpeace.org/france/vigitox/consommer/bilan-guide-cosmetox

Par ailleurs je vous conseille un blog passionnant sur le marché de la cosmétique bio :

www.biocosmetique.canalblog.com

Bonne lecture !!!! j'attends vos commentaires...

j'ai découvert ce groupe il y a bientôt deux ans en écoutant sur Nova leur titre "que sera". Depuis je suis devenue une inconditionnelle de ce groupe et je vous invite vivement à l'écouter : un subtil mélange de trip hop électro avec des sons détonants et innovants !

A vos platines !

Je souhaite vous faire partager mes adresses gourmandes du moment...

1- Depuis quelques semaines je ne me lasse pas de commander et de déguster les MAKISLIM de "Planet Sushi" : j'ai un petit faible pour la version "crevettes" : un plaisir unique et aromatique de fines crèpes de riz avec un coeur tendre et incroyablement aromatique de salade, riz et coriandre fraîche, accompagnés d'une délicate sauce cocktail originale...Un régal dont je ne peux plus me passer !

Tous les renseignements sur www.planetsushi.fr

2- Des éclairs à la poudre matcha ?! j'en rêvais et Sadaharuaoki l'a fait !!!

Une pâtisserie japonaise irrésistible où l'on peut déguster de somptueuses pâtisseries japonaises le tout accompagné d'un aromatique thé vert. A découvrir de toute urgence !

3- Une envie de dénicher l'un des spécialistes du thé vert à Paris ?

Laissez-vous tenter par la surprenante boutique de Chajin à Paris... j'ai personnellement un faible pour le fameux UJIKABUSECHA (12€ les 50 grammes) : un thé vert aux arômes complexes et envoûtants !

24, rue Pasquier
75008 Paris
Tél. : 01 53 30 05 24
chajin@wanadoo.fr
Lundi-Vendredi 12h-18h.24, rue Pasquier
75008 Paris

A bientôt pour de nouvelles découvertes !

Ma cuisine aromatique aux huiles essentielles bio

Non contentes d’être idéales pour la réalisation des soins beauté, les huiles essentielles*, choisies 100% pure et biologiques, peuvent se révéler être incroyablement délicieuses pour aromatiser la cuisine. Ayez toutefois la main légère.Voici quelques idées :

1- Quelques gouttes d’huile essentielle de menthe poivrée pour « théâtraliser » vos mousses au chocolat.

2- Pour remplacer les yaourts parfumés avec des extraits aromatiques synthétiques, optez plutôt pour des « yaourts natures » que vous parfumerez avec une huile essentielle d’agrume (citron, orange, clémentine, orange sanguine, bergamote, citron vert…). 5 gouttes suffiront amplement.

3- Une à 2 gouttes maxi de thym ou de romarin pour parfumer vos cakes salés.

4- 4 à 5 gouttes d’huile essentielle de pamplemousse pour parfumer vos vinaigrettes : un régal avec une salade de crabe ou de crevettes !

5- Une à 2 gouttes d’huile essentielle de menthe poivrée pour théâtraliser vos mousses au chocolat maison : un petit goût d’after eight qui ne laisse pas indifférent !

Découvrez bientôt de nouvelles astuces ….

* lire attentivement les précautions d’emploi

MES INGREDIENTS COUP DE CŒUR POUR MA CUISINE mais AUSSI POUR MA BEAUTE

1- Les crèmes de riz, d’orge, de quinoa : idéales pour épaissir soupes et sauces et remarquables pour la confection de produits de maquillage bio

2- Ma fleur de sel aux épices grillés de la marque "Terre Exotique" : "une drogue douce" dont je ne peux plus me passer !

3- Le sel de l’Himalaya de la marque « Sels de Lumière » : idéal pour la cuisine mais aussi pour réaliser des gommages corps et saler mes dentifrices maison !

4- L’huile d’argan bio pour assaisonner mes salades, mes poissons et légumes vapeur et pour tous les soins anti-âge !

5- La poudre de curcuma et d’urucum pour colorer mes poissons et pour la préparation de nombreuses merveilleuses recettes de beauté bio.

Découvrez bientôt de nouveaux ingrédients ….

Dans les coulisses des ateliers bio de Sophie

Pour celles et ceux qui souhaiteraient participer à mes ateliers thématiques voici quelques photos de mon domicile où se déroulent les cours. La partie théorique se déroule dans mon salon (cf photo salon) et la partie pratique dans ma cuisine prune (cf photo cuisine prune).

Bonne visite !

MA SOUPE DE COCO AUX CREVETTES ET EPICES

Comme je suis végétarienne j’aime cuisiner avec un maximum d’épices et d’aromates afin d’émoustiller mes papilles. J’aime les plats uniques nourrissants mais équilibrés que je cuisine pour moi et pour mes amis. Mon meilleur ami Phuc, d’origine vietnamienne, est toujours le premier à tester mes nouvelles créations culinaires et son verdict est important à me yeux.

Temps de réalisation et cuisson : 20 minutes

Les ingrédients :

-         du lait de coco assez fluide (vous en trouverez un top chez Les Frères Tang dans le 13^ème à Paris, vendu en brique de 0,5l à un prix imbattable !)

-         de la crème de quinoa bio (ou crème de riz, les deux vendues en magasins bio). Elle servira d’épaississant pour notre soupe.

-         du colombo (un mélange  d’épices tout prêt contenant notamment du curry)

-         du gingembre en poudre

-         sel et poivre

-         des crevettes décortiquées et/ou filets de poissons

-         quelques brins de coriandre fraîche

La recette :

1- Dans une casserole verser le lait de coco (en fonction de la quantité souhaitée)

et faites chauffer à feu doux.

2- Ajouter ensuite le colombo (en fonction de l’intensité souhaitée) et le gingembre et remuer pour bien mélanger.

3- Ajouter ensuite la crème de quinoa et mélanger bien afin qu’il n’y ait pas de grumeaux et laisser mijoter 15mn

4- Saler et poivrer à votre convenance

5- Incorporer les crevettes décortiquées et/ou des petits morceaux de filets de poisson et laisser cuire 5mn

6- Verser la soupe dans de jolis bols asiatiques (avec des cuillères adaptées) et ajouter la coriandre ciselée.

Conseil de dégustation :

Allumer quelques bougies, écouter un morceau d’inspiration THAI, déguster votre soupe et laissez-vous transporter  l’espace d’un instant une petite île de Thaïlande…..